3D-принтер - 2-я кулинарная революция?

3D-принтер Foodini, который упрощает процесс готовки, поступит в продажу в Великобритании всего за 835 фунтов уже в следующем году. Эксперт Том Росторн опробовал обед из 3-х 3D-блюд, напечатанных Foodini, понаблюдав при этом за футуристическим процессом. Итак, на закуску – картофельные зразы, с начинкой из фарша трески с протертым горохом – блюдо французской кухни. Основное блюдо – традиционный гамбургер с булочкой. На десерт – восхитительный на вид тортик с сыром, украшенный надписью из шоколада и клубникой.

И вся эта еда приготовлена 3D-принтером, сделавшим всю тяжелую работу — вам остается только термически ее обработать. Похоже, мы стоим на пороге второй Великой Кулинарной революции, после вторжения на нашу кухню микроволновых печей.

"Это не просто фокус, - говорит Линетт Кучма, чья компания Natural Machines планирует выставить принтер Foodini на продажу в британских магазинах к середине следующего года. - Хотите свежеприготовленной пиццы – пожалуйста, просто напечатайте ее". Foodini, подобно цветному принтеру, может содержать до 5 капсул с различными ингредиентами.

Когда требуется очередной компонент, компьютер автоматически переключается с одной капсулы на другую, выдавливая их содержимое насосом через экструдер. При этом принтер не готовит пищу, так что для готовности изделие придется испечь, сварить или поджарить.

Первоначально задумывалось, что после покупки Foodini пользователю надо будет только приобретать предварительно упакованные капсулы с ингредиентами. Но, поразмыслив,  разработчики пришли к выводу, что лучше позволить пользователям загружать и свои собственные свежие ингредиенты в капсулы в домашних условиях.

Несмотря на относительную высокую цену, Линетт с компаньонами надеется, что их Foodini найдет свою нишу на рынке, как среди энтузиастов здорового домашнего питания, так и в ресторанах для приготовления технологически сложных яств.

[news id="999084"]