Вверх
Мобильная версия

Болгарский перец: вкусный и целебный

Болгарский перец: вкусный и целебный
13:56 Вт, 28 Август 2012 Телеграф
Фото: ©Depositphotos/

Болгарский перец, неведомый славянским хозяйкам до ХIX века, теперь является одним из самых любимых и востребованных овощей в русской кухне.

Его яркие плоды радуют глаз и украшают блюда, насыщают организм витаминами и дарят заряд бодрости телу. До того как стать овощным кулинарным хитом, болгарский перец использовался исключительно в лечебных целях. Позже, открыв в полезном овоще новый потенциал, любители сочных и красивых блюд стали готовить из болгарского перца салаты вкусные и простые, рагу острые и ароматные, заготовки на зиму и прочие разносолы/яства.

Удивительно, но именно болгарский перец является самым щедрым источником витамина С на наших кухнях: до него далеко и ягодам, и цитрусовым фруктам, и капусте. Желтые и красные плоды богаты провитамином А, а также содержат важный для женского здоровья витамин Е.

Среди полезных свойств болгарского перца – положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, улучшение пищеварения, укрепление нервной системы и борьба со стрессом. Блюда из болгарского перца способствуют повышению иммунитета, нормализуют давление, улучшают состояние волос и ногтей, насыщают организм цинком, йодом, железом.

Сочный хрустящий перчик вкусен как сам по себе, так и в рецептах гарниров, салатов. Кроме того, сырой болгарский перец фаршируют творогом с укропом или чесночно-сырной массой и подают в виде крупных порционных кружочков – получается оригинальная и вкусная закуска.

Болгарский перец активно используется в рецептах мясных и первых блюд, рагу и консервированных салатов на зиму. Попробуйте приготовить с ним соус лечо с кусочками овощей или острую аджику, добавить перец в гуляш из сердца или в борщ – результаты вас порадуют.

Новости в одном приложении: "Телеграф (Android, iOS)" - читать удобнее!
Новости: Sony реализовала 50 млн консолей PlayStation 4
Sony реализовала 50 млн консолей PlayStation 4
Новости: Поклюка. Результаты мужского спринта
Поклюка. Результаты мужского спринта
Новости: Храп опасен для жизни
Храп опасен для жизни
Новости: Ученые заявили, что Землю накроет еще одна магнитная буря
Ученые заявили, что Землю накроет еще одна магнитная буря