Сочнее и вкуснее: что приготовить вместо обычных котлет

Мясные котлеты — одно из самых частых блюд, которые готовят хозяйки, чтобы вкусно и сытно накормить семью. Чтобы котлеты получались наиболее вкусными, необходимо соблюдать секреты их приготовления, к примеру, шеф-повара советуют не класть в котлеты лук. Но что делать, если обычные котлеты надоели, а какого-то мясного блюда все же хочется? Советуем попробовать приготовить мититеи — молдавские колбаски из фарша.

Рецепт публикует сайт iamcook.ru.

Молдавские мититиеи: рецепт

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Сало — 300 г
• Молоко или минеральная вода — 100 мл
• Крахмал — 2 ст.л.
• Чеснок — 5 зубков
• Сода — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Важно: для приготовления молдавских мититей лучше всего использовать жирный говяжий фарш. Если такого не нашлось — добавьте к мясу сало.

Способ приготовления:

1. Пропустите мясо и сало через мясорубку вместе с чесноком.
2. Добавьте к фаршу чеснок, крахмал, соду и молоко.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Соберите всё мясо в обе руки, собирая его в шар, и бросайте обратно в миску. Отбивать фарш таким образом нужно не менее 10-ти минут. Благодаря этому мититеи будут держаться плотными и упругими колбасками и не будут разваливаться.
5. Затем дайте настояться фаршу в холодильнике 8-10 часов.
6. Сформируйте колбаски и обжарьте на гриле или сковороде со всех сторон до корочки.

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт мясного пирога на скорую руку.