Медики развенчали популярный миф о консервах

Но многие консервированные продукты все же не теряют витаминов и полезных веществ.

"Переработка не всегда означает потерю полезных свойств. Она часто используется для сохранения полезных веществ и удаления вредных, например, пастеризация. В некоторых переработанных продуктах биологическая ценность достаточно высока, и они могут быть полезными", – уверяют ученые.

Исследования также подтвердили – переработанное красное мясо не содержит канцерогенов.

Даже обычная консервированная томатная паста сохраняет свои свойства, в частности, антиоксидант ликопина. Йогурты с высоким содержанием пробиотиков позволят укрепить иммунитет.

Свою пользу сохраняют консервы из морской рыбой. Она содержит длинноцепочечные незаменимые жирные кислоты омега-3, которые снижают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. А консервированные сардины являются источником кальция, фосфора и витамина D.