Ученые научились добывать еду из древесины

Биоинженерам из США удалось разработать метод получения в промышленных масштабах пищевого крахмала из древесной целлюлозы.

Из 200 килограммов целлюлозы в среднем удается получить до 20 килограммов крахмала. Этого количества, говорят ученые, хватит на обеспечение человека углеводами в течение 80 дней.

В настоящее время данный процесс очень дорогостоящий – порядка миллиона долларов, однако ученые намерены снизить стоимость получения крахмала примерно до 50 центов на одного человека в день.

По подсчетам специалистов, получение в год 4,5 миллиарда тонн крахмала при переработке 100 миллиардов тонн целлюлозы позволит накормить до 30% населения, населяющего планету к 2050 году.