Такую выпечку бабушка готовит для своих внуков: рецепт пышных ватрушек с сыром

Что дать ребенку в школу – этим вопросом задается едва ли не каждая мама. Так ведь хочется приготовить ребенку не только вкусный, но и полезный перекус.

"Їсти" предлагает для таких случаев вкусные сладкие ватрушки с творогом, — любимую выпечку бабушек. Такой перекус будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить ватрушки с сыром на сметане

Ингредиенты:

• 0,5 л. молока;
• 200 г. сахара;
• 50 г. дрожжей;
• 1,5 кг. муки;
• 200 г. сметаны;
• 2 яйца;
• 30 г масла.

Для начинки:

• 1 кг. творога;
• 150 г сахара;
• 1 п. ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 100 г. сметаны;
• 40 г. крахмала;
• 1 ч. л. цедры;
• 100 г. изюма;
• 0,5 ч. л. куркумы.

Способ приготовления:

1. В большую миску вливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахара от общего количества, перемешиваем. Растворяем дрожжи.
2. Добавляем 300 г муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем, оставляем на 30 минут.
3. Сыр соединяем с яйцами, сметаной, сахаром и ванильным сахаром, куркумой и цедрой апельсина. Перемешиваем. По желанию можно добавить изюм.
4. К яйцам добавляем сахар и сметану, перемешиваем. Вливаем массу в опару. Всыпаем просеянную муку и вымешиваем.
5. В конце добавляем растительное масло и вымешиваем до его эластичности. оставляем на 1 час под полотенцем.
6. Из теста формируем шарики. Дном стакана делаем небольшие углубления – туда выкладываем начинку.
7. Смазываем желтком и выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

А чтобы выпечка долго не черствела, можно добавить в тесто один ингредиент. Этот лайфхак сделает ее пышной надолго.