Пара кабачков, немного картошки - и блюдо готово: рецепт вкуснейших кабачков с картофелем

Блюда из кабачков в духовке получаются суперполезными, а по вкусовым качествам и аромату они далеко впереди всех других способов приготовления. Благодаря своему тонкому вкусу кабачок отлично сочетается со многими другими продуктами и является универсальным овощем в кулинарии. Кабачки можно запечь в чистом виде, сделать из них челноки или нафаршировать разными начинками.

Именно поэтому существует множество вариантов приготовления запеченных кабачков. Сегодня мы попытаемся запечь их вместе с картофелем по рецепту "Смач". Ничего лучшего из кабачков вы еще не пробовали!

Как приготовить запеченные кабачки с картофелем

Ингредиенты:

• цуккини — 675 г;
• картофель — 450 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• репчатый лук – 1 шт.;
• нарезанная петрушка — 3 ст. л;
• масло оливковое – 150 мл;
• помидоры — 450 мл;
• орегано – 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• молотый черный перец — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. В разогретую духовку поставьте противень, смазанный оливковым маслом.
2. Выложите на него микс из нарезанного цукини, картофеля, порезанного соломкой перца, петрушки, мелко порезанного чеснока, помидор, нарезанного полукольцами лука, соли и черного перца.
3. Равномерно распределите овощи по противню и посыпьте орегано. Запекайте примерно 1 час (в зависимости от толщины кусочков), время от времени перемешивая.

Как только овощи пропекаются – достаем и наслаждаемся. Подавать блюдо можно с любимым соусом.