Сметут быстрее, чем будете готовить: рецепт картофельных шариков, которые полюбят даже дети

Крокеты по-французски из картофеля или картофельные шарики – вкусная закуска, которую можно легко приготовить на собственной кухне. Их делают с разными начинками и подают как гарнир или самостоятельное блюдо.

Золотистые и вкуснейшие картофельные шарики в сырном соусе по рецепту Рomidorka приготовить достаточно быстро – для блюда даже не нужно отваривать картошку. Вместе с тем, румяные и ароматные шарики из сырого картофеля получатся нежными, вкусными и очень аппетитными.

Как приготовить сырные шарики

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• сыр – 2 ломтика;
• соль – щепотка;
• пепперони;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
• паприка – пол ч. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 200 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• вода – 25 мл;
• мука – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем от кожуры и с помощью овощерезки или терки нарезаем на тонкие полоски. Окунаем картофель полностью в воду, даем время намокнуть.
2. Выливаем воду, солим картофель и посыпаем крахмалом. Перемешиваем компоненты, оставляем картофельную массу на 10 минут.
3. Из картофельной массы лепим шарики размером менее греческого ореха.
4. К сливочной смеси добавляем муку, хорошо перемешиваем. Наливаем воду и молоко в смесь, посыпаем паприкой, готовим к загустению.
5. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем измельченный чеснок. К сливочной смеси добавляем муку, хорошо перемешиваем. Наливаем воду и молоко в смесь, посыпаем паприкой, готовим к загустению.
6. К густому соусу выкладываем ломтики сыра – они должны расплавиться. Снимаем соус с огня и даем остыть.
7. На сковороду выливаем 100 мл подсолнечного масла, нагреваем при умеренном огне. Обжариваем картофельные шарики со всех сторон до золотистой корочки.

Кстати, такие картофельные шарики можно подавать с домашним кетчупом. Приятного аппетита!