Идеальный в жару: простой рецепт холодного супа из кабачков

В летний период можно баловать домашних не только привычной окрошкой. Сейчас существует множество изысканных и интересных холодных супов, которые никого не оставят равнодушными.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить суп-пюре из кабачков по рецепту Рrostoway. Это легкое ароматное блюдо не только утолит ваш голод и поможет вам не набрать лишний вес, потому что суп очень диетический. Приготовьте суп из кабачков – и он обязательно вам понравится.

Как приготовить суп из кабачков

Ингредиенты:

• 1 литр бульона (лучше всего подойдет овощной или куриный);
• 3 кабачки;
• 1 лук;
• 1зубчик чеснока;
• 1 ложка масла (оливковое или подсолнечное без запаха);
• специи;
• йогурт или сметана для подачи.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте, чеснок очень размельчите или пропустите через пресс. Обжарьте.
2. Кабачки почистьте и нашинкуйте, затем обжарьте в оливковом масле.
3. Через 5-7 минут в эту кастрюлю влейте предварительно подготовленный бульон, перемешайте, добавьте обжаренный лук с чесноком и специями.
4. Дождитесь, пока суп закипит, прикройте содержимое крышкой. Сделайте огонь минимальным и варите 15 минут.
5. Если кабачки стали мягкими, погружным блендером измельчите суп до однородной консистенции.
6. Подавайте охлажденным с натуральным йогуртом и свежей зеленью.

Если в суп вы подадите хлеб в рукаве, близкие просто расцелуют вас. Готовьте с удовольствием и комплименты.