Главный рецепт лета: раскрываем секрет вкуснейших овощных блинов

Блины – это блюдо, которое готовит на своей кухне практически каждый кулинар. Их незабываемый аромат способен разбудить даже рано на рассвете.

А если добавить в тесто картофель и кабачки, то такое блюдо станет сытным и полезным. Кабачок придает блинам сочный и нежный вкус, картофель — легкую кремовость и сытность, а зеленый лук украшает их свежим ароматом и пикантностью. Такие овощные блины по рецепту Shuba могут быть главными на вашем столе или дополнять другие блюда. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина.

Как приготовить блины с кабачком и картофелем

Ингредиенты на 6 порций:

• яйца куриные — 3 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• молоко — 300 мл;
• мука — 170 г;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• кабачки — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• лук зеленый — по вкусу.

Для соуса:

• сметана — 200 г;
• чеснок, зубчики — 1 шт.;
• соль, перец черный молотый, укроп, веточка — по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте в легкую пену с солью. Влейте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте масло, перемешайте.
2. Натрите на крупной терке кабачок и картофель. Отожмите лишнюю жидкость из овощей и добавьте их в тесто. Зеленый лук нарежьте и также всыпьте в тесто. Все перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с маслом, влейте тесто для первого блина, распределите его по сковороде, накройте крышкой и жарьте с обеих сторон до готовности, около 4 минут с каждой стороны. Пожарьте так все блины.
4. Приготовьте соус. Чеснок мелко нарежьте, всыпьте в сметану, приправьте солью и перцем, перемешайте.

Блюдо можно также подавать с сырным соусом. Тем более, его легко приготовить, пока пекутся блины