Зимой будете есть помидоры как семечки: самый вкусный рецепт без стерилизации

Маринованные помидоры — одна из самых любимых закусок на зиму. Большинство рецептов предполагает стерилизацию банок, а это более длительная процедура подготовки.

Today предлагает быстрый рецепт маринованных помидор без стерилизации. Обязательно сделайте двойную порцию — близкие будут есть по банке за раз.

Как приготовить маринованные помидоры без стерилизации

Ингредиенты на 4 банки по 2 л:

• 5 кг спелых томатов;
• 3 головки чеснока;
• лавровый лист и перец горошком;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 2 луковицы;
• 2 сладких перца.

Для маринада:

• 3 л воды;
• 3 ст. л. соли;
• 10-12 ст. л. сахара;
• 60 мл уксуса 9%.

Способ приготовления:

1. В каждую банку положите чеснок, по 8 горошин перца и по одному лавровому листу. Туда же добавьте по вкусу перец чили, зелень петрушки, дольки болгарского перца.
2. Помидоры помойте, заполните ими банки до самого горлышка. Залейте кипящей водой, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
3. В большую кастрюлю слейте воду из банок, снова доведите до кипения и залейте томаты в банках. Спустя 15 минут перелейте воду из банок в кастрюлю, добавьте ингредиенты для маринада. Добавьте уксус, когда жидкость закипит.
4. Кипящим маринадом залейте банки, закупорьте закаточным ключом. Переверните и оставьте до полного охлаждения.

Рекомендуем также самый ленивый рецепт маринованных помидор от "Телеграфа". Готовьте просто и с удовольствием.