Рецепт дня: фаршированный кальмар с грибами

В предлагаемом рецепте объединяются дары моря и леса, которые по отдельности используются очень активно хозяйками. Но почему бы не провести гастрономический эксперимент, использовать в качестве начинки, например, свежие шампиньоны?! А в качестве "помощников" в этом блюде будут выступать яйца и сыр.

Ингредиенты:

• Кальмары – от 3 до 5 шт;
• Шампиньоны свежие – 250 гр;
• Яйца куриные – 5 шт;
• Сыр – 100 гр;
• Соль, перец молотый;
• Укроп – 1 пучок;
• Масло растительное, в оригинальном рецепте – оливковое;
• Томат – 1 шт. для украшения.

Приготовление:

1. С шампиньонов удалить кожицу, промыть.
2. Грибы нарезать тонкими пластинками.
3. Разогреть масло в огнеупорной емкости.
4. Положить в масло грибы обжаривать.
5. Разбить яйца в импровизированный фарш, перемешать, продолжать обжаривать до готовности яиц.
6. Добавить натертый сыр, промытый и порубленный укроп. Добавить перец и соль.
7. Тушки кальмаров промыть. Положить внутрь фарш, чтобы он не "выползал" при запекании, сколоть зубочистками.
8. Выложить фаршированные тушки в огнеупорную емкость, смазанную маслом.
9. Кальмары сверху тоже смазать маслом.
10. Запекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!