Рецепт дня: овощной салат с авокадо и оливками
- Автор
- Дата публикации
- Автор
![Рецепт дня: овощной салат с авокадо и оливками](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/5/ac/f5e4547b-de1c6c9fc4471bb1bc57115341fe6ac5.jpg?v=9546_1)
Простой, быстрый и вкусный овощной салат с авокадо и оливками.
Свежий и вкусный салат из овощей зеленого цвета. Нежный сливочный вкус авокадо отлично сочетается со свежей зеленью и кислинкой оливок. Калорийность одной порции салата (120 грамм) — 199 ккал.
Прекрасно подходит для перекуса или в качестве легкого ужина.
Ингредиенты
- Перец болгарский (большой) - 1 шт.
- Авокадо (мягкое) - 1 шт.
- Оливки - 75 г (или по вкусу)
- Лук салатный (средний) - 1 шт.
- Кинза (или другая зелень) - 30 г
- Масло (ароматное) - по вкусу
- Сок лимона или лайма - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
1 Одну салатную луковицу (у меня крымская) режем, как обычно для салата.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/396-*/8/0d/d9b8ee97-363a288b78290020a69e9fa7224070d8.jpg?v=9546_1)
2 Солим, перемешиваем и отставляем в сторону.
3 Большой болгарский перец нарезаем кубиками.
4 Пучок кинзы (грамм 30) мелко нарезаем и добавляем к перцу. (если не любите кинзу, возьмите другую зелень.)
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/396-*/9/5d/c501d998-5b8aa8a96c4b63e48a12e8b5735845d9.jpg?v=9546_1)
5 Оливки из одной мягкой упаковки (примерно 75 грамм или по вкусу) нарезаем, как нравится, или не нарезаем – кладем целиком.
6 Желательно, чтобы авокадо было мягким, но не критично. если оно мягкое, то при перемешивании оно фактически станет частью заправки. А если жесткое, то оно будет частью наполнения и не сольется с заправкой. Волшебнее салат получается с мягким авокадо.
Авокадо разрезаем пополам и, если мягкое, выскребаем его из кожуры ложкой. если твердое, то срезаем кожуру.
7 Добытую мякоть нарезаем кубиками.
8 Лук, посыпанный солью, промываем в воде (таким образом из него изгоняется горечь) и добавляем к остальным ингредиентам.
9 Остается салат посолить, поперчить, полить ароматным маслом (у меня кунжутное) и соком лимона или лайма по вкусу.
Перемешиваем, и овощной салат с авокадо и оливками готов.
Приятного аппетита!!!