Рецепт дня: рулетики из баклажанов с сыром, орехами и зеленью

Пикантная закуска из баклажанов с сыром, орехами и зеленью.

Подавать нашу овощную закуску из баклажанов к столу, по желанию, украсив блюдо свежими томатами и нарубленной зеленью.

Ингредиенты

• Баклажан - 1 шт.
• Орехи грецкие
• Сыр
• Петрушка свежая - несколько веточек
• Помидоры черри - несколько штук
• Чеснок - 1 зубок
• Майонез - 2 ст. ложки

Приготовление

1 Баклажан нарезать продольно тонкими ломтиками.

2 Обжарить их на сухой сковороде-гриль с двух сторон.

3 Петрушку мелко нарубить.

4 Орехи порубить.

5 Сыр мелко нарезать.

6 Смешать сыр, часть орехов и часть петрушки, добавить майонез и натертый чеснок, перемешать до однородности.

7 На широкий край обжаренного ломтика баклажана выложить примерно 1 ст. ложку начинки.

8 Свернуть рулетиком.

9 Один торец рулетика обмакнуть в петрушку.

10 А второй - в орехи.

11 На шпажку наколоть дольку помидора черри, листик петрушки, воткнуть шпажку в рулетик.

Рулетики из баклажанов с орехами и сыром готовы.

Можно подавать рулетики из баклажанов с сыром.

Приятного аппетита!