Рецепт дня: яичница-глазунья с жареными зелеными помидорами

Необычная и очень интересная закуска, которая понравится любителям всевозможных овощных экспериментов, - жареные зеленые помидоры.

В сочетании с яичницей-глазуньей вы получите сытное, ароматное и вкусное блюдо для завтрака. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Помидоры зеленые - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 30-40 мл
• Мука кукурузная - 3 ст. ложки
• Масло сливочное - 100 г
• Масло растительное - 10 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Подготавливаем продукты. Помидоры нарезаем дольками толщиной примерно 1 см.

[news_post id='5135567' name='' img='' align='left']

2. Одно яйцо взбиваем с молоком. В отдельной емкости смешиваем муку, соль и черный перец.

3. В сковороде растапливаем сливочное масло (оставляем 1 ч. ложку для приготовления яичницы).

4. Каждый ломтик помидора окунаем в яично-молочную смесь. И обваливаем в муке. Обжариваем помидоры по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

5. Пока обжариваются помидоры, приготовим яичницу-глазунью. В отдельной сковороде разогреваем растительное масло, добавляем оставшееся сливочное масло.

6. Разбиваем в сковороду два яйца. Солим (только белок, так как на желтке от соли останутся белые пятна). Жарим яичницу-глазунью до тех пор, пока белок полностью не схватится (желток должен остаться жидким).

Подаем яичницу-глазунью с жареными зелеными помидорами.

Приятного аппетита!