Приготуйте на зиму — і не пошкодуєте: рецепт самих хрустких огірків

Що може бути взимку краще, ніж баночка хрустких маринованих огірків? Варто тільки відкрити одну і залишити на столі — ніхто не зможе пройти повз, щоб не поласувати огірком.

Однак для такого хрускоту необхідно закривати огірки правильно. Саме такий "хрумкий" рецепт і пропонує Foodoboz. Спробуємо?

Як приготувати хрусткі мариновані огірки

Інгредієнти на 1 літрову банку:

• свіжі огірки — 1 кг;
• кріп — 2-3 парасольки;
• петрушка — 2-3 гілочки;
• листя смородини — 3-4 шт.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• чорний перець горошок – 5-7 шт.;
• перець запашний — 4-6 шт.;
• перець чилі — до свого смаку;
• вода — 1 л;
• цукор — 0,5 ст. л.;
• сіль — 1 ст. л.;
• оцет — 30 г.

Спосіб приготування:

1. Банки стерилізуємо будь-яким зручним способом. Кладемо кілька парасольок кропу і кілька гілочок свіжої петрушки, додаємо лавровий лист, листя смородини, кілька зубчиків часнику, чорний горошковий перець і запашний перець. За бажанням можна додати також кільце гострого перцю.
2. Укладаємо в банки огірки, зверху викладаємо кілька гілочок зеленої петрушки.
3. Огірки заливаємо окропом, накриваємо банку стерилізованою кришкою та залишаємо на 15 хвилин. Через зазначений термін зливаємо воду в умивальник.
4. Заливаємо в банку свіжий окріп, знову накриваємо кришкою і залишаємо на столі на 5 хвилин.
5. Через п’ять хвилин зливаємо окріп із банки в каструлю, додаємо в цю воду половину столової або десертної ложки цукру та стільки ж солі. Кип’ятимо маринад до повного розчинення цукру та солі.
6. У банку з огірками наливаємо оцет, потім заливаємо кип’яче маринад і відразу ж закриваємо банки стерилізованими кришками.
7. Ставимо банки вгору дном, накриваємо ковдрою і залишаємо банки під ковдрою до охолодження. Після цього переносимо в місце зберігання консервації.

Раніше "Телеграф" розповідав, скільки можна зберігати консервацію. Зберігайте її правильно!