Напитки из детства: какао-флип

Одним из нас какао нравился. Его дивный непривычный вкус покорял сердца многих гурманов. Другие – на дух не переносят запах сваренного какао.

Есть и те, кто равнодушно относится к этому напитку. Равнодушие у этих людей, в большинстве случаев, связано с тем, что так до сих пор они и не пробовали такой вариант какао, чтобы он понравился и покорил раз и на всю жизнь. Кстати, именно к таковым я относилась еще совсем недавно.

По крайней мере, пока не попробовала какао-флип. Это напиток – все тот же обычный классический какао, только в него добавляется яичный желток и готовится он несколько по-иному. И вот этот вариант горячего напитка мне пришелся по душе. Хотя я отношусь к ревностным кофеманам, все же иногда я забываю про кофе. А вместо него отдаю предпочтение чашечке какао-флип.

Попробуйте, советую всем. Это очень вкусно.

1) В горячую воду добавить какао-порошок и постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить немного сахара. Покипеть варево должно около 2 минут.

2) В какао тонкой струйкой влить подогретые сливки. Во время добавления сливок, напиток необходимо помешивать непрерывно венчиком. Должно образоваться немного пены.

3) Отделить яичный желток от белка. В желток добавить сахар и взбить.

4) Взбивать до тех пор, пока масса не загустеет и не станет светлой, сахар не растворится полностью, а также не увеличится объем.

5) Немного напитка какао добавить к желткам и хорошенько при помощи венчика вбить.

6) Затем смешать с желтками оставшееся сваренное какао. Также перемешать венчиком. Должна образоваться густая воздушная пенка.

7) Остается напиток лишь разлить по слегка подогретым бокалам или чашкам и подать к столу.