Чтобы банки не взрывались: как правильно хранить домашнюю консервацию на зиму

Многие украинцы делают закатки на зиму, чтобы потом лакомиться соленьями и вареньем. Однако не все знают, как правильно хранить консервацию в доме. "Телеграф" уже рассказывал, как сохранить фасоль на зиму, а сегодня делится секретами правильного хранения банок с закатками.

Как оказалось, разные способы консервации продуктов требуют разной температуры хранения, пишет meta.ua. Так, пастеризованные соления и маринованные продукты можно хранить при температуре от 0 до 15°C, не пастеризованную продукцию — от 0°C до 2°C, нестерилизованные варенье и джемы разрешается хранить при условиях от 0°C до 20°C, при этом непастеризованные варенья и джемы — от 10° C до 20° C.

Где хранить консервацию на зиму

Лучше всего хранить банки с закатками в подвале или погребе с прохладной температурой и умеренной влажностью, тогда шансы на то, что банки начнут взрываться, сильно уменьшаться. Однако, можно и в доме найти место для солений.

Можно поставить банки просто на кухне, однако это должно быть место подальше от плиты с духовкой, особенно, если вы часто пользуетесь последней.

Хорошим местом для хранения банок с закатками может стать лоджия. Она отличается от балкона тем, что две-три ее стены примыкают к стенам дома или соседних лоджий. Однако нужно быть уверенными, что на лоджии температура не опускается ниже ноля.

То же самое и с балконом. Если решите хранить банки с консервацией на балконе, он должен быть утепленным и застекленным, чтобы там была стабильная температура.

Также банки с закатками можно хранить в доме/квартире при комнатной температуре — выберите место за диваном, у стены или под кроватью. Лучше всего упаковать банки в картонные коробки или деревянные ящики.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как правильно хранить морковь после сбора урожая. Так она не завянет и не прорастет.