Ароматный и согревающий: как приготовить глинтвейн дома

Погода за окном в последнее время не радует. На улице почти целый день серо, то и дело моросит дождь, а под одежду пробирается холодный ветер. Поэтому все, чего хочется — это поскорее добраться домой и закутаться в теплый плед с чашкой чего-нибудь ароматного. Отличным вариантом станет пряный глинтвейн. Этот напиток можно приготовить как из красного, так из белого вина, и даже сделать безалкогольным. Например, сварить его из гранатового сока. "Телеграф" предлагает ознакомиться с несколькими вариантами рецептов ароматного глинтвейна.

Глинтвейн на красном вине

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 700 мл.
• Апельсин — 1 шт.
• Корица — 2 палочки
• Гвоздика — 3 шт.
• Бадьян — 1 шт.
• Сахар или мёд — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую кастрюлю налейте 200 мл воды. Добавьте гвоздику, корицу, бадьян и закипятите. Подержите смесь на огне еще 5 минут.
2. Нарежьте апельсин кольцами. Добавьте к воде со специями апельсин и вино. На среднем огне нагрейте напиток примерно до 70-80°C, но не доводите до кипения.
3. Снимите глинтвейн с огня, добавьте 2 столовые ложки сахара или мёда и размешайте. Оставьте напиток под крышкой настаиваться в течение 1 часа.
4. Перед подачей украсьте бокалы ломтиком лимона или палочкой корицы.

Глинтвейн на белом вине

Ингредиенты:

• Сухое белое вино 600 мл
• Вода 120 мл
• Апельсин 1 шт
• Сахар (песок) 2-3 ст. л.
• Корень имбиря 1 шт
• Палочка корицы 1 шт
• Бадьян 2-3 шт
• Кардамон 2-3 шт

Способ приготовления:

1. В кастрюле или сотейнике прокипятите специи 2-3 минуты.
2. Добавьте нарезанный кубиками апельсин и сахар. Налейте вино. Прогрейте до появления первых пузырьков.
3. Процедите и разлейте напиток по бокалам.

Глинтвейн на гранатовом соке

• Гранатовый сок — 750 мл
• Вода — 250 мл
• Корица — 1 штука (в палочках)
• Бадьян — 1 штука (или анис)
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Гвоздика — 5 штук
• Имбирь — 20 грамм
• Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
• Сахар тростниковый — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. В кастрюле или сотейнике нагрейте воду, добавьте специи. Затем положите нарезанный апельсин и доведите до кипения.
2. Добавьте сахар и гранатовый сок. Доведите до температуры в 70 градусов.
3. Процедите и разлейте напиток по бокалам.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить идеальное слоеное и дрожжевое тесто.