"Это безумно вкусно": ароматные пирожки с яблоками на творожном тесте от Лизы Глинской (видео)

В сентябре выпечка из яблок просто обязана появиться на столе каждой хозяйки. Мы уже писали для вас, как приготовить слоеный пирог с яблоками и яблочную шарлотку. Но если традиционная выпечка с яблоками вам уже приелась, рекомендуем попробовать испечь пирожки с яблоками на творожном тесте по рецепту кондитера Лизы Глинской.

Рецептом кулинар поделилась на своем YouTube-канале.

Пирожки с яблоками на творожном тесте

Ингредиенты:

• 300 г творога (жирность 5%)
• 200 г муки (10 ст. л.)
• 200 г сливочного масла (холодного)
• 8 г разрыхлителя (1 ч. л.)
• щепотка соли

Для начинки:

• 6 яблок (средних)
• 50 г сахара (2,5 ст. л. без горки)
• 8 г корицы (1 ч. л.)

Способ приготовления:

1. Соедините муку, разрыхлитель и соль, перемешайте.
2. Нарежьте небольшим кубиком масло и добавьте к муке. Перемешайте все до состояния крошки.
3. Добавьте творог и замесите тесто.
4. Сделайте лепешку толщиной 2 см и оберните ее пищевой пленкой.
5. Отправьте тесто в холодильник минимум на 1 час.
6. Очистите яблоки от кожуры и семечек, разрежьте на 4 части.
7. Соедините сахар с корицей. Обваляйте в нем четвертинки и переложите в миску.
8. Подпылите стол мукой и раскатайте ¼ часть теста, толщиной 0,5 см.
9. Вырежьте стаканом или формочкой круги диаметром 8 см. Чуть подкатайте тесто скалкой, чтобы сделать овал.
10. Положите по центру четвертинку яблока и заверните в тесто. Должны получиться «лодочки». Выложите их на противень с пергаментом.
11. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке, с конвекцией (обдувом) 18−20 минут.
12. Еще теплое печенье обваляйте в сахарной пудре. Так пудра превратится в тонкую вкусную корочку.

Ранее "Телеграф" публиковал рецепты вкусных и полезных блюд из яблок.