Евгений Клопотенко назвал секретный ингредиент своего любимого борща

Шеф-повар и соавтор реформы школьного питания в Украине Евгений Клопотенко, который ранее поделился рецептом супа-пюре с зеленым чаем, рассказал о способе приготовления своего любимого борща.

Этим он поделился в интервью изданию "ГОРДОН".

По словам кулинара, такой борщ готовится в печи на овощном бульоне, при этом мясо можно положить отдельно.

Ингредиенты:

• леквар (сливочное закарпатское варенье)
• свекла
• капуста
• сельдерей
• квашенные томаты
• свекольный квас, свекольный фреш
• картофель
• морковь

Леквар отлично балансирует вкус, а свекольный фреш придает необычности. Главный секрет в том, что блюдо млеет в печи. Из-за того, что оно долго готовится при небольшой температуре, такой борщ становится очень вкусным.

Ранее Евгений Клопотенко позабавил пользователей соцсеть кулинарным мемом о борще.