Полезный и вкусный: победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом супа-пюре из тыквы (видео)

Победительница кулинарного шоу "Мастер Шеф", кондитер Лиза Глинская, которая ранее рассказала, как приготовить слоеные карамельные ушки и хрустящие палочки, поделилась со своими подписчиками новым рецептом из невероятно полезного осеннего продукта — тыквы.

На своем ютуб-канале кондитер опубликовала рецепт приготовления тыквенного крем-супа с козьим сыром и копченой паприкой.

"Полезный, вкусный и питательный" — говорит о крем-супе Лиза Глинская, добавляя, что очен важно выбрать правильную тыкву для его приготовления.

Тыквенный суп-пюре: ингредиенты

• 1,5 кг тыквы
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль
• копчённая паприка
• 30 г сливочного масла
• 30 мл растительного масла
• 100 мл сливок (жирностью 20-30%)

Способ приготовления:

1. Помойте тыкву, разрежьте пополам и извлеките из неё семечки с помощью ложки. Нарежьте её крупными кусками, выложите на противень с пергаментом и отправьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
2. Достаньте тыкву из духовки, когда она закарамелизируется и станет мягкой. Отделите в миску мякоть от кожуры.
3. Отправьте в кастрюлю растительное масло, сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. 
4. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, когда почувствуете яркий чесночный аромат. Лук должен стать прозрачным. 
5. Отправьте в кастрюлю мякоть тыквы и залейте водой так, чтобы вода была на несколько сантиметров выше тыквы. 
6. Посолите и добавьте копчённую паприку.
7. Накройте крышкой и варите суп на средней температуре еще 10 минут.
8. Снимите кастрюлю с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности. Затем, перетрите через сито.
9. Добавьте сливки, перемешайте. 
10. Верните на плиту крем-суп, доведите до кипения и до вкуса.

Как приготовить тыквенный крем-суп: видеорецепт

Ранее, "Телеграф" писал, что Лиза Глинская рассказала, как быстро и вкусно приготовить пасту Болоньезе.