Кекс из тыквы с нутеллой по рецепту Клопотенко: "Будет невероятно вкусный" (видео)

Что только не приготовишь из тыквы. Творожная запеканка, тыквенное тирамису, тыквенные панкейки к чаю — множество интересных блюд, которые могут похвастаться своей полезностью, особенно в осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах.

Украинский кулинар Евгений Клопотенко опубликовал видео приготовления тыквенного кекса с нутеллой. "Будет невероятно вкусный… Благодаря этому блюду вы захотите купить еще больше тыквы", — отмечает шеф-повар на своем YouTube-канале.

Ингредиенты:

• 350 г тыквы
• 1 веточка розмарина
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка сахара
• цедра 1 апельсина
• 2 яйца
• ½ ч. л. соли
• 100 мл подсолнечного масла (+1 ст. л. для смазывания формы)
• 150 г сахара
• 1/3 ч. л. тертого мускатного ореха
• 250 г муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• Nutella – по 15 г на каждую порцию

Приготовления:

1. Тыкву нарежьте кусочками одинакового размера. Выложите в форму для запекания, добавьте щепотку соли и щепотку сахара, веточку розмарина. Накройте фольгой. Запекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
2. В мисочку натрите в мелкой терке цедру 1 апельсина, не затрагивая белую часть. Еще натрите 1/3 ч. л. мускатного ореха.
3. С готовой тыквы уберите розмарин и выложите в чашу блендера. Перебейте до состояния пюре.
4. Выложите пюре в миску в цедру с орехом, добавьте ½ ч. л. соли, вбейте 2 яйца. Всыпьте 150 г сахара и влейте 100 мл растительного масла. Тщательно перемешайте венчиком.
5. Добавьте разрыхлитель и 250 г муки. Перемешайте, консистенция теста должна быть, как у густой сметаны.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Запекайте кекс 50 минут при 180 градусах.
7. Достаньте кекс и разрежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек смажьте 15 г Nutella, или больше, по желанию.

Ранее Евгений Клопотенко рассказал, как из тыквы приготовить нежный крем-суп с зеленым чаем.