Хрустящая курочка и сочная свинина: топ-3 восхитительных мясных блюда к новогоднему столу

Мясные блюда интересны тем, что фактически такой продукт может впитать в себя любые вкусы и ароматы, специи и оттенки. К таким блюдам можно отнести буженину из свинины и утиные ножки.

Если вы планируете собрать семью за вкусным праздничным ужином, мы предложим три рецепта невероятно вкусных мясных блюд, от которых будут без ума все домочадцы и гости. О том, как приготовить курицу с тыквой, свинину с корицей и баранину с чесноком, пишет Smakotainfo.

Курица с тыквой, луком и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 10 шт.
• Тыква – 450 г
• Лук красный – 3 шт.
• Грецкие орехи – 2 горсти
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Сироп агавы – 1 ч.л.
• Тимьян сушеный — 1 пучок
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Соль морская – ⅔ ч.л.

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреваем до 200°С. Грецкие орехи слегка ломаем руками и равномерно высыпаем на дно формы для запекания. Тыкву чистим, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в форму на орехи.
2. Чистим лук, нарезаем большими кусками и отправляем в тыкву. Посыпаем овощи частью листьев тимьяна, солим, перчим, сбрызгиваем 2 ст. ложками оливкового масла.
3. Куриные ножки солим, перчим, посыпаем тимьяном, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Раскладываем куриные ножки на овощи, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, солим, перчим и поливаем сиропом агавы.
4. Ставим форму в разогретую духовку, через 20 минут овощи с курицей перемешиваем так, чтобы орехи оставались внизу и запекаем до готовности.

Баранина с чесноком в коньяке

Ингредиенты:

• Баранина на косточке – 2 куска
• Чеснок – 15 зубчиков
• Мята или розмарин – 1 пучок
• Коньяк — 150 мл.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Морская соль крупного помола – 1 ч.л.
• Морская соль – 1 щепотка

Приготовление:

1. Чеснок очищаем.
2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное и растительное масло, обжариваем куски баранины с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Перчим и солим. Вливаем коньяк и 150 мл воды, добавляем чеснок.
4. Накрываем кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху – крышкой. Тушим на малом огне 2-2,5 часа. Готовую баранину присыпаем сверху морской солью и листьями мяты или розмарина.

Свинина с корицей, горчицей и медом

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Французская горчица – 3 ст. л.
• Мед липовый – 1 кофейная ложка
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Перец красный острый молотый – ½ ч. л.
• Бадьян – 4 звездочки
• Соль морская – 1 щепотка

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреваем до 220°С.
2. Свинину вымываем и хорошо просушиваем, затем нарезаем на одинаковые куски толщиной 10 мм, слегка отбиваем и смазываем с обеих сторон горчицей.
3. Чистим зубчики чеснока.
4. Чеснок, бадьян, мед, перец, корицу и щепотку соли расколачиваем в ступке, добавляем растительное масло, все перемешиваем до однородного состояния.
5. Смазываем чесночной помазкой свинину, укладываем в глубокий противень, накрываем бумагой для выпечки.
6. Запекаем в разогретой духовке 45 минут.

В год Тигра на столе обязательно должно быть много мясных блюд, ведь чем еще задобрить хищный символ года, как не сочным мясом. О том, как запечь курицу с золотистой корочкой — рассказываем в предыдущем материале.