Без мяса и яиц: рецепт вкусных и сытных котлет из доступных ингредиентов

В условиях войны необходимо уметь приготовить сытные блюда из простых и доступных ингредиентов. Для сытного обеда всегда к месту придется рецепт овощных котлет, в которые не нужно добавлять мясо или яйца.

"Телеграф" советует вам попробовать приготовить вкусные и хрустящие котлеты из капусты.

Котлеты без мяса из капусты: рецепт

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 350 грамм;
• морковь – 170 грамм;
• лук – 140 грамм;
• манка – 3 столовых ложки;
• овсянка – 3 столовых ложки;
• картошка – 260 грамм;
• соль;
• специи;
• сухари панировочные;
• крахмал 1 столовая ложка;
• подсолнечное масло либо оливковое.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть и сварить в "мундирах".
2. Свежую капусту порежьте крупными кусками, погрузите в кипяток и варите 4-5 минут.
3. Морковку хорошо промойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, и порежьте его мелким кубиком. Морковь и лук обжарьте на масле, чтобы они стали мягкими. Дайте немного остыть.
4. Мелко нарезанную капусту перекиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
5. Овощи вместе с капустой при помощи блендера либо кухонного комбайна размельчите в однородную массу.
6. Остывший сваренный картофель очистите и натрите на терке среднего размера.
7. К измельченным овощам добавьте натертую картошку, ложку крахмала, манку, овсянку и специи.
8. Массу для капустных котлет основательно перемешайте и оставьте отдыхать на тридцать минут.
9. Из полученного овощного фарша сформируйте котлеты привычной для вас формы. Обваляйте их в панировочных сухарях.
10. Жарьте капустные котлеты на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования золотой корочки.

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт простых и вкусных рыбных консервов.