Что добавить в маринад, чтобы шашлык получился нежным и сочным

У каждого свои предпочтения к мясу: кто-то любит острый вкус, кто-то кисло-сладкий. Кто-то добавляет в маринад черный чай, а кто-то вино. Существует множество рецептов маринада для шашлыка, которые придают ему изысканный и неповторимый вкус.

Сайт vazhnoznat.com делится самым грузинским рецептом маринада — шашлык в гранатовом соке. Мясо, благодаря такому маринаду, выйдет очень нежным, сочным и пряным.

Надежный источник новостей – подпишись на наш Telegram

Ингредиенты:

• 500 мл гранатового сока
• 1 кг баранины или свинины
• сухой базилик
• паприка
• черный молотый перец
• 2 ст. л. соли
• подсолнечное масло
• 2 луковицы

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мясо нарежьте на порционные кусочки.
2. Лук помните руками, чтобы пустил сок. Добавьте к нему мясо. Посолите и поперчите. Посыпьте паприкой и сухим базиликом, добавьте подсолнечное масло. Перемешайте мясо и лук со специями.
3. Шашлык со специями залейте гранатовым соком. Накройте миску с мясом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов.
4. Затем нанизайте шашлыки на шампуры вдоль волокон.
5. Мясо готовьте минут 10–15, поворачивая шампуры и периодически поливая маринадом.

Ранее "Телеграф" рассказывал, что делать, если шашлык был пересолен.