Как по-быстрому замариновать капусту, чтобы хрустела: рецепт

Такую хрустящую закуску можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы разнообразных блюд. Маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал — ее называют "бомбовой", а все из-за быстрого приготовления и невероятного вкуса.

Быстрым рецептом хрустящей маринованной капусты поделились в Инстаграм (@zakatki_na_zimy). В 200 граммах блюда всего 149 калорий, пишут в блоге.

Как быстро замариновать капусту

Ингредиенты:

• 2 кг — капуста
• 0,4 кг — морковь
• 4 дольки — чеснок
• можно добавить яблоко, свеклу

Маринад:

• 150 мл — растительное масло
• 150 мл — 9% уксус
• 100 г — сахар
• 2 ст.л. — соль
• 3 шт. — лавровый лист
• 5-6 горошин — черный перец
• 0,5 л — вода

Приготовление:

1. Все шинкуем, морковь натираем, чеснок нарезаем пластинками. Укладываем плотно в банку.
2. В кастрюлю заливаем все компоненты для маринада и кипятим 5 минут. Затем заливаем кипящим маринадом капусту. На утро маринованная капустка готова. Приятного аппетита!

Ранее украинский кулинар Евгений Клопотенко рассказал, как можно обойтись без соли при консервации овощей.