Вкуснее, чем из магазина: как быстро и просто приготовить домашний кетчуп на зиму (видео)

Читати українською
Автор
9114
Натуральный соус невероятно ароматен
Натуральный соус невероятно ароматен. Фото lifehacker.ru

Домашний кетчуп подойдет как к мясу, так и к рыбе

Ни один кетчуп, купленный в супермаркете, не заменит натуральность и насыщенность вкуса соуса, приготовленного в домашних условиях. Домашний кетчуп отлично дополняет блюда и хранится до зимы. Заготовить натуральный соус очень просто по пошаговому рецепту.

Как передает "Телеграф", рецептом домашнего кетчупа с пряностями на зиму делится фудблог "Смачна їжа" на Youtube-канале. Кулинар добавляет, что кетчуп на зиму, приготовленный в домашних условиях, намного полезнее и вкуснее любой магазинной альтернативы.

Ингредиенты:

  • Помидоры спелые – 5 кг
  • Лук репчатый – 350 г
  • Сахар – 200 г
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Соль – 30 г
  • Корица – 1 ч.л.
  • Гвоздика молотая – 1 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Сухая горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть и пропустить через соковыжималку.
  2. Лук очистить и пропустить через мясорубку.
  3. Смешать томатный сок и лук и поставить на огонь. Варить, пока смесь не уварится в 2 раза. На это уходит около 4 часов.
  4. Как только масса приобретет необходимую консистенцию, добавить к ней все приправы и поставить вариться еще на 10 минут. В конце варки добавить уксус.
  5. Банки вымыть. Простерилизовать банки и крышки любым способом.
  6. Разлить по стерилизованным банкам кетчуп и закатать.

Также из томатов на зиму можно приготовить еще один натуральный соус – аджику. Она получается в меру острой и очень ароматной. Рецептом домашней аджики ранее делился "Телеграф".