Лучшее блюдо из кабачков: рецепт аппетитных котлет, которые заменят надоевшие блинчики

Автор: Татьяна Кармазина
Дата публикации: 08 июля 2022, 21:15

Автор: 75161

Котлетки остаются вкусными и на второй, и на третий день

Эти нежные овощи хороши не только в виде блинчиков. Кабачки вкусны, когда приготовлены в духовке, на гриле, задействованы в омлетах и летних супах, особенно вкусные из них получаются кабачковые котлеты.

Это блюдо считается лучшим для лета, и подавать такие овощные котлетки нужно с соусом, отмечает кулинарный блогер Виктория (@vika_tasty) в Инстаграме.

Как приготовить кабачковые котлеты — пошаговый рецепт

Ингредиенты для котлет:

2 кабачка среднего размера
1 морковка
2 картофелины
2 яйца
2 ст. л. манной крупы или муки
2 зубчика чеснока
зелень (петрушка или укроп)
соль, перец

Ингредиенты для соуса:

60 г сметаны
60 г майонеза
2 зубчика чеснока
10 г укропа

Приготовление:

Морковь, картофель и кабачок трем на мелкую терку, все по отдельности.
Кабачки солим и даем 5-10 минут постоять. Затем хорошо отжимаем от жидкости кабачки и картофель.
Соединяем в одном сосуде все ингредиенты. Перчим, солим, если нужно.
После того как все смешали, отжимаем жидкость еще раз.
Формируем котлеты и жарим на растительном масле с обеих сторон.
Перекладываем на противень и в духовке еще тушим 10-12 минут при 180 градусов.
Готовим соус: просто все смешиваем.