Идеальное блюдо для жаркого лета: рецепт холодника, который утолит жажду

Такой холодный суп, как, например, гаспачо с томатами, освежает, охлаждает и насыщает. А еще он полезен и не вызывает тяжести в желудке.

Об этом пишет кулинарный блогер Виктория. Украинский холодный борщ, который еще называется холодник, можно заправлять кефиром, натуральным йогуртом, квасом или сывороткой. Все как в окрошечке, но ярче и по-другому смакует.

Как приготовить холодник

Ингредиенты для холодника:

• 800 мл жирного кефира
• 4 небольших вареных свеклы
• 2 свежих огурца
• 4 вареных яйца
• 2 вареные картофелины
• укроп
• соль

Ингредиенты для душистых гренок:

• черный хлеб
• растительное масло
• чеснок

Приготовление:

1. Для холодника все режем и смешиваем. Можно натереть, можно нарезать, как кому нравится.
2. Поливаем кефиром и ставим в холодильник. Или едим сразу.
3. Для гренок хлеб нужно поджарить на сковороде или в духовке и намазать чесноком.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Рецепти•для•простих•смертних (@vika_tasty)

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить знаменитые полтавские галушки.