Чем заправить окрошку, чтобы она была вкусной и сытной: суперудачный рецепт (видео)

Окрошка – истинно летнее первое блюдо. Благодаря тому, что этот суп подается холодным, он отлично подходит для обеда в жаркое время. Пожалуй, главный секрет вкусной окрошки – заправка. Здесь уже дело вкуса: кто-то предпочитает квас, кто-то – пиво.

Как передает "Телеграф", рецептом окрошки делится фудблогерка Светлана Левицкая на своей странице в Instagram. По ее словам, вкуснейшая окрошка получается, если сделать заправки из молочной сыворотки и кефира.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 680 г (отварить)
• Огурец – 210 г (4 шт.)
• Редис – 480 г
• Картофель – 475 г (готовить в мундирах)
• Яйца – 10 шт. (отварить)
• Зеленый лук – 160 г
• Укроп
• Сметана – 200 г (жирностью 18%)
• Горчица – 50 г (можно больше, если любите острее)
• Заправка – 2 литра
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Лук пошинковать, размять с солью, чтобы он немного пустил сок.
2. Все овощи, яичные белки и курицу нарезать кубиками, редис можно как кубиками, так и слайсами.
3. Яичные желтки растереть со сметаной, горчицей, солью и перцем.
4. Все заложить в кастрюлю, вымешать с пастой из желтков.
5. В качестве заправки используйте молочную сыворотку, при потребности, ее можно смешать с кефиром.

Ранее "Телеграф" делился рецептом первого блюда, который идеально утолит жажду в жару. К тому же, приготовить холодник абсолютно несложно.