Как законсервировать грибы, чтобы было вкусно зимой: рецепт домашней солянки

Солянка с грибами и капустой в банке на зиму — это отличное сочетание вкуса и пользы.

Блюдо можно кушать само по себе, как горячее или холодное, как закуску, добавлять в виде ингредиента в другие блюда. Рецептом солянки с грибами поделились в кулинарном блоге zakatki_na_zimy в Инстаграме.

Как приготовить солянку с грибами на зиму

Ингредиенты:

• капуста 2 кг
• помидоры 2 кг
• отварные грибы (белые грибы или опята) 2 кг
• лук 1 кг
• морковь 1 кг
• соль 100 г
• уксус 9 % 100 г
• сахар 200 г
• растительное масло 300 г

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, помидоры помыть и порезать кубиками, так же порезать лук.
2. Сложить в большую кастрюлю помидоры, лук, морковь и добавить растительное масло.
3. Тушить все 40 мин, иногда помешивая.
4. Затем добавить капусту, соль, сахар и тушить все вместе где-то еще минут 40-50, в зависимости от капусты — если твердая, еще немного потушить. Не забудьте, что она еще "дойдет" в банках под одеялом.
5. В конце добавить отварные грибы и уксус, протушить минут 5 и разложить в стерилизованные банки, закатать крышками.
6. Перевернуть вниз крышками и укутать до полного остывания.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как вкусно замариновать шампиньоны. Сейчас это самая вкусная закуска, которая готовится быстро и просто.