Как запечь картофель, чтобы он идеально пропекся: суперпростой рецепт гратена (видео)

Картофель можно не только отварить в мундире или пожарить, а и приготовить из него а-ля гратен. Этим французским словом обычно называют блюдо, запеченное в духовке. Одна из популярных вариаций: картофельный гратен под сыром с золотистой хрустящей корочкой.

Приготовить гратен из картофеля достаточно просто. Рецептом картошки по-французски делится фудблогер Алекс Миль в Instagram. Гратен, сделанный таким способом, получается невероятно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 5-7 картофелин
• средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 40 г сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• 400 г молока
• 200 г 20-процентных сливок
• соль, перец, тимьян
• 2 ч. ложки растительного масла для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем картошку тонкими полосками. Выкладываем ее в форму для запекания, но не прикладывайте слишком плотно друг к другу, потому что могут не пропечься.
2. Теперь делаем соус. Вливаем в сковородку растительное масло. Вбрасываем нарезанный лук и чеснок, и обжариваем 3 минуты.
3. Вбрасываем масло, растапливаем. Добавляем муку и хорошо все перемешиваем.
4. Медленно вливаем молоко, все хорошо помешивая. Добавляем специи – соль, перец, тимьян.
5. Доливаем сливки, помешивая, готовим, доводя до загустения.
6. Заливаем картофель соусом, стараемся, чтобы затекло между всеми кусочками. Сверху солим, присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 55 минут при 180 градусах.
7. Подавать блюдо следует горячим.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить вкусный и пикантный сладкий перец в духовке.