Очень простой рецепт овощного рагу с грибами: даже вкуснее, чем с мясом

С наступлением строгого Успенского поста, которое в 2022 году закончится только 27 августа, многие задумываются о том, чтобы перейти на постное меню. Овощное рагу с грибами – это одно из блюд, которое очень актуально в этот период.

Готовить рагу из овощей очень легко. А грибы, в этом случае — шампиньоны, ничуть не хуже мяса. Рецептом поделились в кулинарном блоге "Вегетарианские рецепты" в Инстаграме.

Как приготовить овощное рагу с шампиньонами

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Кабачки – 1 кг;
• Шампиньоны — 500 г;
• Томатная паста — 2 ст.л. (можно положить томаты);
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить, порезать кубиком и обжарить в масле 10 минут.
2. Нарезать грибы и лук и добавить в картофель. Обжарить еще 5 минут.
3. Очистить и нарезать кабачки, перец и добавить в картофель с грибами.
4. Добавить соль, специи, томатную пасту и готовить под крышкой, пока все овощи не станут мягкими.

Ранее "Телеграф" делился рецептом идеального и вкуснейшего блюда в пост — печеного картофеля с грибами. Оно точно станет вашим любимым.