Как приготовить вкусный соус для мяса и рыбы на зиму из слив: вы забудете о магазинных приправах

Сливы — это очень популярный фрукт, из которого можно приготовить множество различных блюд, а также заготовок на зиму. И именно об одной из таких закаток мы и хотим вам сегодня рассказать — о рецепте соуса для рыбы и мяса. Отметим, что один раз приготовив этот соус, вы навсегда откажетесь от магазинных аналогов.

Сливовый соус: рецепт

Ингредиенты:

• сливы – 2 кг;
• чеснок – 200 гр;
• сахар – 150-200 гр;
• соль – 2 ст. л;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• перец (острый) – 90 гр.

Способ приготовления:

• Хорошо вымойте сливы, и удалите косточки.
• Чеснок очистите, перец порежьте на кусочки и удалите семена и плодоножки.
• Отправьте все овощи в мясорубку и перекрутите все вместе со сливой. Также это можно сделать с помощью блендера или кухонного комбайна.
• Готовую массу отправьте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и томатную пасту. Все перемешайте и поставьте на огонь.
• Варите в течение 30 минут, постоянно помешивая.
• Затем разлейте готовый соус по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
• Банки переверните, укутайте и держите так, пока они полностью не остынут. Хранить соус нужно в темном и прохладном месте.

Также из томатов на зиму можно приготовить еще один натуральный соус – аджику. Она получается в меру острой и очень ароматной. Рецептом домашней аджики ранее делился "Телеграф".