Вкуснейшая рыба в томатном соусе: то, что нужно для легкого обеда

Любители рыбы могут побаловать себя вкусными рыбными рецептами. Недавно "Телеграф" рассказывал, как приготовить постный рыбный суп с морепродуктами на испанский манер.

А вот приготовленный в томате минтай, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, отлично подходит под разнообразный гарнир – рис, картофель, овощи или же просто с ломтиками хлеба. Не переживайте, в томате даже суховатая и замороженная рыба пропаривается, пропитывается овощным ароматом и становится вкусной и мягкой. Готовится такой обед просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

• филе минтая,
• лук,
• морковь,
• чеснок,
• томатная паста,
• лимонный сок,
• панировка,
• соль,
• перец,
• сахар,
• кипяток.

Приготовление:

1. Порежьте лук небольшими кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Чеснок мелко порежьте или пропустите через чесночницу.
4. Филе минтая порежьте крупными кусочками, посыпьте солью, перцем и полейте лимонным соком.
5. Обваляйте рыбу в панировке и обжарьте со всех сторон до золотой корочки примерно 5 минут.
6. В другой кастрюльке или сотейнике обжарьте лук до мягкости.
7. Томатную пасту разведите с кипятком и сахаром.
8. Переложите обжаренную рыбу в лук. Сверху посыпьте морковью и чесноком. Залейте томатной подливой и тушите все в течение 5 минут.
9. Затем аккуратно перемешайте, при необходимости добавьте еще кипяток, посолите по вкусу и тушите еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Ранее "Телеграф" делился рецептом запеченных фаршированных лодочек из баклажанов, которые сами плывут в рот. Также узнайте, как приготовить вкусный соус из слив для мяса и рыбы.