Салат "Свекольный цацики": очень простой рецепт летнего блюда от Глинской (видео)

Майонез в этом салате не понадобится, а вот сметанка будет в самый раз. Украинский кулинар Лиза Глинская, ранее поделившаяся рецептом сытного салата с говяжьим языком, рассказала, как приготовить свекольный цацики.

Дзадзики или цацики — это холодный, сливочный салатный соус из йогурта и огурцов — классика греческой кухни. Однако в этом салате Глинская сделала ставку на свеклу. Рецептом блюда кулинар поделилась на собственном YouTube-канале. Свекольный цацики можно подать с драниками или капустными оладьями.

Как приготовить салат "Свекольный цацики"

Ингредиенты:

• 300 г сметаны жирностью 10%
• 1 свекла
• 3 огурца
• 200 г редиса
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• укроп
• соль по вкусу
• 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Натираем на терке огурцы, редис и свеклу.
2. Добавляем сметану, укроп, оливковое масло, сок лимона и соль. Перемешиваем.

Ранее украинский шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом свекольного салата. Нужно только время, чтобы запечь свеклу, все остальное займет не больше 10 минут.