Сытные рогалики с орехами на смальце: самый простой рецепт вкусностей к Ореховому Спасу-2022

Чтобы тесто получилось очень нежным, рассыпчатым и немного слоистым внутри, некоторые хозяйки добавляют в него обычный смалец. К этому продукту многие относятся с недоверием, но, поверьте, результат того стоит.

Уже 29 августа украинцы будут отмечать Третий Ореховый Спас, почему же тогда не приготовить к народному празднику соответствующие вкусности, тем более готовятся они очень легко. Рецептом ореховых рогаликов поделилась фудблогерша Екатерина Кудляк в Инстаграме.

Ингредиенты на тесто:

• 600 г муки
• 300 г смальца
• 150 г сметаны
• 150 мл молока
• 3 желтка
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ст.л. сока лимона

Начинка:

• 300 г орехов
• 100 г сахара
• 2 белка

Дополнительно:

• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Делаем тесто. Муку со смальцем перетираем в крошку, добавляем остальные составляющие и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на час.
2. Делаем начинку. Орехи молотим в блендере, добавляем сахар, белки, вымешаем (начинка должна быть не жидкая).
3. Тесто разделяем на три части, каждую часть раскатываем в круг, разрезаем на 16 частиц.
4. Выкладываем начинку, заворачиваем рогаликом.
5. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. Посыпаем сахарной пудрой.

Ранее "Телеграф" делился рецептом рыхлого теста к вареникам. Этот десерт получается нежнейшим, рыхлым и пышным.