Как приготовить самые пухлые булочки с яблоками: фудблогерша раскрыла секретный рецепт (видео)

Такие рыхлые и ароматные булочки станут отличным дополнением к вашему столу!

Для обеспечения мучному изделию достаточной пышности и легкости достаточно просто правильно приготовить тесто. Рецептом рыхлых булочек с яблоками поделилась фудблогерша Виктория (vika_tasty) в Инстаграме.

Как приготовить булки с яблоками

Ингредиенты для теста:

• теплое молоко 300 мл
• сахар 4 ст. л.
• дрожжи 22 г
• соль 1 ч. л. (без горки)
• растительное масло без запаха 40 мл
• сливочное масло 40 г
• яйцо 1 шт.
• мука 550-600 г

Для начинки:

• яблоки 4 шт.
• сахар 2 ст. л.
• крахмал 1 ст. л.
• вода 2 ст. л.

Для смазки:

• желток 1 шт.
• молоко 1 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко теплым (~35 градусов). В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, хорошо перемешиваем венчиком, накрываем и отставляем на 15 мин для активации дрожжей.
2. Затем вливаем растительное масло, растопленное сливочное масло, вбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком.
3. Всыпаем 1/3 от всей муки, перемешиваем венчиком, пока тесто редкое.
4. Постепенно досыпаем муку и вымешиваем тесто руками.
5. Делаем круглую форму, кладем в смазанную растительным маслом глубокую миску, накрываем полотенцем и ставим в тепло на 1 час. Чтобы тесто быстро поднялось, можно включить духовку на 40 градусов.
6. Тем временем чистим яблоки, натираем на крупную терку, добавляем сахар и поджариваем на сковороде. В конце добавляем растворенный в воде крахмал.
7. Достаем тесто, смазываем руки растительным маслом, еще раз мнем его и разрезаем на 12 порций.
8. Каждую порцию тонко раскатываем, кладем начинку и заворачиваем, как показано на видео нижче.
9. Сформированные булочки накрываем полотенцем и на 15 минут ставим в тепло.
10. Достаем, смазываем смесью молока и желтка и ставим печься в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Рецепти•для•простих•смертних (@vika_tasty)

Ранее "Телеграф" делился рецептом воздушных пончиков без дрожжей. Такая выпечка "подходит" и к борщу с салом, и к чаю с медом.