Песочное печенье с кремом на скорую руку: рецепт вкуснейшей выпечки к чаю (видео)

Зачем тратить деньги на магазинные сладости, если их можно приготовить самостоятельно. Более того, благодаря готовке можно отправиться в кулинарное путешествие по миру. Главное выбирать рецепты из различных стран. И сегодня мы хотим отправить вас в Италию.

Кулинарный блогер Люда Изи Кук в своем блоге поделилась рецептом идеального итальянского печенья, на приготовление которого вам понадобиться всего полчаса. Отметим, что сочетание мягкого песочного теста и нежной начинки с цитрусовыми нотками не оставит никого безразличным.

Итальянское песочное печенье: рецепт

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• масло сливочное — 200 г;
• сахар — 150 г;
• соль — ¼ ч. л;
• экстракт ванили – 1 ч. л;
• разрыхлитель — 8 г;
• мука — 450 г.

Для начинки:

• маскарпоне – 250 г;
• яичный желток – 1 шт;
• крахмал — 15 гр;
• сахарная пудра — 70 гр;
• соль – щепотка;
• цедра одного лимона.

Способ приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, солью и экстрактом ванили до получения пышной светлой массы. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте.
2. По частям добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите однородное, мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
3. Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
4. Для приготовления начинки соедините все ингредиенты и с помощью венчика все перемешайте до получения нежной однородной массы, похожей на крем.
5. Для удобства разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм, и вырежьте кружочки.
6. Выложите полную чайную ложку начинки в центр одного круга и накройте другой. Края прижмите вилкой, и сделайте небольшой крестообразный надрез посередине.
7. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов 18-20 минут.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как легко испечь творожное печенье с яблоками. Оно не только вкусное, ароматное и воздушное, но и содержит совсем мало калорий.

Также мы делились с вами рецептом песочного печенья "Орешки", которое можно приготовить без орешницы. Подобный десерт не оставит никого равнодушным, а особенно сладкоежек.