Необыкновенный десерт из тыквы: рецепт мраморного шоколадного кекса

Как вкусно приготовить тыкву, чтобы всем понравилось? Не ограничивайте себя одними кашами и запеканками. Тыква – отличный ингредиент для пирогов и булочек.

В сезон тыквы "Телеграф" спешит поделиться любопытным рецептом нарядной выпечки из этого овоща. Приготовьте шоколадно-тыквенный кекс, и родные попросят добавки. Это блюдо таит в себе один хитрый ингредиент, благодаря которому специфический запах и вкус тыквы скрадывается, и те, кому она не очень нравится, даже не догадаются о ее присутствии в тесте.

Как приготовить кекс из тыквы

Ингредиенты:

для тыквенного теста:

• 300 г тыквы,
• 1 апельсин,
• 2 яйца,
• 300 г муки,
• 150 г сахара,
• 5 ст. ложек растительного масла,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,
• щепотка соли.

для шоколадного теста:

• 3 яйца,
• 120 г сливочного масла,
• 100 г сметаны,
• 250 г муки,
• 250 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 60 г какао-порошка,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 50 г черного шоколада.

Приготовление:

1. Для шоколадного теста соедините просеянную муку, какао, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
2. Теплое сливочное масло взбейте с сахаром до однородности. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца, а затем сметану и снова взбейте.
3. Соедините масляную и сыпучую смесь и замесите тесто.
4. Чтобы приготовить тыквенное тесто, тыкву некрупно порежьте, опустите в кипящую воду и варите до мягкого состояния 15-20 минут.
5. Слейте воду, а тыкву пюрируйте блендером и остудите.
6. С апельсина снимите цедру и половинку апельсина оставьте для украшения, а из другой выдавите сок.
7. Соедините тыкву, масло, яйца, сахар, апельсиновую цедру вместе с соком и взбейте до однородности.
8. Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте в тыквенную массу и замесите тесто с консистенцией густой сметаны.
9. Формы для кексов застелите бумагой и смажьте сливочным маслом. Поочередно наливайте в форму по несколько ложек шоколадного и тыквенного теста для мраморного рисунка.
10. Выпекайте тыквенные кексы в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой — если она сухая, значит кексы готовы.
11. Украсьте готовые кексы растопленным шоколадом и апельсиновыми дольками.

Приятного аппетита!

Ранее "Телеграф" рассказывал, как заготовить на зиму яблочное пюре со сгущенкой – такая консервация понравится и детям, и взрослым. Также запишите себе рецепт самого полезного и вкусного домашнего зефира.