Диетический салат с запеченной свеклой: изысканный вкус

Если вы следите за своей талией и предпочитаете диетические блюда, то обратите внимание на вариант свекольного салата с фетой и свежей зеленью. Он не добавит лишних сантиметров и наверняка вам понравится.

"Телеграф" предлагает приготовить диетический салат, в котором свекла запекается в духовке. Этот корнеплод отлично сочетается с зеленью и орехами – вы можете на свой выбор взять, к примеру, кедровые или грецкие. А фета добавит вкусу пикантных ноток.

Как приготовить салат со свеклой

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.,
• сыр фета – 100 г,
• зелень: руккола, шпинат – 1 пучок,
• грецкие орехи – 2 ст. ложки,
• зернистая горчица – 0,5 ч. ложки,
• мед – 0,5 ст. ложки,
• сок лайма или лимона – 1 ч. ложка,
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Свеклу хорошенько помойте и неочищенную запеките в фольге в духовке при 200°С в течение 40-60 минут.
2. Орехи обсушите на сковороде.
3. Свеклу остудите, очистите и нарежьте небольшими брусочками.
4. Приготовьте заправку: смешайте горчицу, мед, сок лайма и оливковое масло.
5. На тарелке разложите зелень, сверху выложите свеклу, покрошите фету и посыпьте орешками.
6. Полейте салат заправкой и подавайте.

Приятного аппетита

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить в мультиварке рататуй со свининой и овощами. А также предлагал заготовить вкуснейшее ассорти на зиму, воспользовавшись рецептом овощной закатки.