Ароматный, пряный и влажный кекс из тыквы: проще рецепта не придумать

Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому успейте насладиться этим продуктом и попробовать приготовить из него максимуму блюд. Тыква отлично годится не только для приготовления каши, а и самых разных десертов. Очень просто и быстро приготовить тыквенный кекс.

Рецептом кекса из тыквы делится фудблогерка irynka_pryanya в Instagram. По ее словам, этот истинно осенний кекс получается ароматным, пряным, вкусным, а текстура теста — идеально влажной и нежной.

Ингредиенты:

• сушеная клюква или изюм — 77 г
• мука — 154 г
• разрыхлитель — 3,8 г
• тыквенное пюре (из запеченной тыквы) — 146 г
• сахар — 100 г
• яйцо — 65 г
• сода — 2,3 г
• соль — щепотка
• корица — 3 г
• мускатный орех — 1.5 г
• имбирь — 1 г
• растительное масло — 85 г

Способ приготовления:

1. Клюкву или изюм замочить в воде на 1 час. После слить воду и обсушить на бумажном полотенце.
2. В емкость просеять муку и разрыхлитель.
3. Взбить до объединения тыквенное пюре, сахар, яйца, соду, соль, специи.
4. Небольшими порциями ввести растительное масло.
5. Добавить сухие просеянные ингредиенты и перемешать до однородности.
6. Добавить обсушенные ягоды и снова перемешать.
7. Выпекать в прямоугольной форме (25*9) около 50–60 минут при 175 градусах.

Ранее "Телеграф" делился рецептом очень простого в приготовлении чизкейка.