Когда классический рецепт надоел: как приготовить вкуснейшую квашеную капусту с чесноком и перцем

Сезон сбора урожая капусты в самом разгаре, а это значит, что пора думать, куда ее девать. "Телеграф" уже рассказывал, что можно приготовить вкуснейшую тушеную капусту, которая станет отличным ингредиентом для пирожков или вареников, а теперь мы предлагаем вам опробовать новый рецепт квашеной капусты — по-фински.

Квашеная капуста по-фински: рецепт

Ингредиенты:

• 5 стаканов воды(200 гр);
• 150 гр сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 150 гр. растительного масла;
• 150 г уксуса (9%);
• капуста белокочанная примерно 2 головки, морковь, чеснок и перец горошком.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте рассол. Для этого смешайте все жидкие ингредиенты с солью и сахаром и доведите до кипения.
2. После натрите на терке морковь, почистите и измельчите чеснок. Капусту нарежьте квадратиками приблизительно 5 на 5 см.
3. Сложите капусту в банку, укладывая ее слоями, и перекладывая смесью из чеснока, перца и тертой моркови. Последний слой должен быть из капусты.
4. После влейте в банку горячий рассол и поставьте банку на ночь в теплое место. На утро салат переставьте в холодильник, и к вечеру капуста по-фински будет готова.

Ранее "Телеграф" делился рецептом маринованных кабачков на зиму, по которому кабачки получаются ароматными и с хрустящей корочкой. Также попробуйте консервированные помидоры с виноградом на зиму.