Лазанья болоньезе: рецепт удивительно вкусного обеда

Хотите разнообразить привычную украинскую кухню и приготовить на обед что-нибудь заморское, вкусное и оригинальное?

"Телеграф" предлагает вам окунуться в особенности итальянской кухни и сделать лазанью. Это чудесное сочетание различных начинок, болоньезе и бешамель, объединенных в одной тарелке с помощью тончайших листов из теста.

Как приготовить лазанью

Ингредиенты:

• листы пасты для лазаньи,

для соуса Болоньезе:

• говяжий̆ фарш – 280 г,
• морковь – 1 шт.,
• лук – 2 шт.,
• специи: розмарин, орегано, базилик – по вкусу,
• томатный̆ соус – 500 мл,
• вода – 400 мл,
• соль – щепотка,

для соуса Бешамель:

• молоко – 500 мл,
• сливочное масло – 3 ст. ложки,
• мука – 3 ст. ложки,
• сыр – 100 г,
• соль – щепотка,

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и морковь.
2. Обжарьте овощи на сковороде в растительном масле.
3. Добавьте фарш, перемешайте и обжарьте все вместе до готовности.
4. Добавьте томатный̆ соус или протертые помидоры, воду, и специи, посолите и уваривайте соус на слабом огне 40-60 минут. При необходимости добавьте еще воду.
5. Приготовьте бешамель, для чего на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте в кастрюлю муку и перемешайте.
6. Влейте половину всего молока и снова перемешайте, а когда масса загустеет, добавьте остальное молоко и уварите соус густой̆ консистенции и немного посолите.
7. В форме для выпекания соберите лазанью: полейте слоем соуса бешамель, выложите листы пасты, затем – соус болоньезе, далее – бешамель и повторите в такой последовательности 2-3 раза.
8. Сверху посыпьте лазанью тертым сыром.
9. Отправьте лазанью в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
10. Готовую лазанью порежьте порционно и подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт итальянской сливочной пасты с куриным филе на обед. Также читайте классический рецепт куриного плова.