Рецепт в меру сладкого варенья на зиму: нужны всего три ингредиента

Сливы – сезонный вкусный фрукт, которым стоит запастись на зиму. Их можно закрыть в собственном соку, в виде джема, компота или же сварить ароматное варенье. Главный плюс сливового варенья в том, что оно получается в меру сладким, а не приторным.

Рецептом варенья из слив делится кулинарный Ютуб-блог "Класична кухня". Его приготовление не займет много вашего времени, основная задача — удалить косточки из слив. После варки сливы можно оставлять дольками, а можно перемешать деревянной ложкой до однородной массы. В этом варенье очень мало сахара, поэтому оно получается кисло-сладкое.

Ингредиенты:

• 2,5 кг слив без косточек
• 0,5 кг сахара
• 1 ст. л. 9-процентного уксуса

Способ приготовления:

1. Удаляем косточки, засыпаем сахаром, добавляем 1 ст. л. уксуса, перемешиваем и оставляем на 12 часов, чтобы пустило сок.
2. Через 12 часов перекладываем сливы в кастрюлю с грубым дном, накрываем крышкой и варим 4 часа, но крышку ни в коем случае не открываем. Если нет кастрюли с грубым дном, кладем в духовку с закрытой крышкой при температуре 150-160 градусов на 4 часа.
3. После варки разливаем по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками.
4. Если вы желаете, чтоб была однородная масса, перемешайте деревянной ложкой. Варенье очень нежное и легко становится однородным.
5. Герметически закрытые банки переворачиваем и оставляем на 1 час.

Ранее "Телеграф" делился рецептом вкусных груш на зиму. А также мы писали, как приготовить очень ароматный и нежный джем из всего двух ингредиентов.