Согреет в прохладный осенний вечер: очень простой рецепт домашнего глинтвейна (видео)

Осень у многих ассоциируется с ароматной выпечкой, к примеру, тыквенным кексом, какао, корицей и, конечно же, глинтвейном. Этот напиток – хит холодного сезона. Приготовить его можно легко своими руками в домашних условиях.

Рецептом ароматного и вкусного глинтвейна поделилась фудблогерка Тати Чуднова в Instagram. Это классический способ приготовления напитка, понятный каждому. Его следует употреблять горячим, так как после повторного нагревания глинтвейн теряет вкус и аромат.

Ингредиенты:

• вино красное сухое – 750 мл
• вода – 100 мл
• апельсин – 1 шт.
• сахар – 2 ст. ложки
• корица – 1 палочка
• имбирь сухой – 1 ч. л.
• цедра апельсина (можно сушеную) – 1 ч. л.
• гвоздика – 5 бутончиков
• перец душистый горошком – 7-9 шт.
• кардамон — 3 зернышка
• бадьян – 2 звездочки

Способ приготовления:

1. В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.
2. Доводим до кипения, кипятим минуту, забираем с плиты и даем постоять 10 минут.
3. Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Ополаскиваем кастрюлю водой и переливаем в нее отвар.
4. Нарезаем на тонкие кольца один апельсин.
5. В кастрюлю добавляем вино, сахар и нарезанный апельсин, перемешиваем. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80 градусов. Кипятить вино не рекомендуется, потому что легкие ароматные спирты при кипячении улетучиваются, а тяжелые останутся, и может появиться вкус спирта. Убираем с плиты.
6. Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаем в высоких прозрачных стаканах или удерживающих тепло керамических чашках.

Ранее "Телеграф" делился рецептом истинно осенних булочек с яблоком и корицей.