Как приготовить тыквенный пирог, чтобы он получился вкусным и нежным: этот рецепт – находка (видео)

Пока еще продолжается сезон тыквы, успейте испробовать ее в различных блюдах. Тыквенная каша, сырники, блины или оладьи с тыквой, суп-пюре, и, конечно же, вкусная выпечка в духовке. Пирогом с тыквой можно угостить всю семью или подать на праздничный стол.

Рецептом изумительного тыквенного пирога делится фудблог kate.deliciouss в Instagram. По структуре этот десерт напоминает чизкейк. Вкус пирога получается невероятно нежным. В качестве главного ингредиента подойдет любой сорт тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква почищенная — 700 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливки от 18% — 150 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 150 г +10 г
• Мука – 300 г
• Вода холодная – 6 ч. л.
• Сахар 80 г
• Панировочные сухари – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло перемешиваем с сахаром до однородной массы. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем, чтобы образовалась крошка.
2. Добавляем постепенно холодную воду и замешиваем. Тесто заматываем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
3. Тыкву заливаем водой на 1/2, накрываем крышкой и варим на маленьком огне, пока тыква не станет мягкой.
4. Когда тыква будет готова, сливаем остатки воды и делаем из нее пюре с помощью блендера. Даем остыть, чтобы сливки и яйца не свернулись от высокой температуры.
5. К тыкве добавляем сливки, яйца, сахар. Все перебиваем в однородную массу.
6. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями. Раскатываем тесто и укладываем в форму. Сверху помещаем пергамент и высыпаем что-нибудь для веса (например, горох). Отправляем в духовку при 180 градусах на 10 минут.
7. Достаем тесто, выливаем тыквенную начинку и отправляем на 40-30 минут на 180 градусов.

Ранее "Телеграф" делился рецептом ароматного и пряного кекса, который обязательно нужно приготовить этой осенью.