Что добавить в наггетсы, чтобы мясо было более сочным: суперпростой рецепт (видео)

Наггетсы – топовая позиция в меню популярных сетей фаст-фуда и других заведений общепита. Но не менее вкусные наггетсы можно приготовить в домашних условиях. А если добавить к мясу и специям соевый соус, то наггетсы получаются более сочными.

Рецептом домашних наггетсов поделился фудблог rum_bam_bar в Instagram. Мясо готовится очень просто. Такие наггетсы можно даже заморозить. Не забудьте дополнить блюдо соусом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Филе курятины или индейки – 1 кг
• Мякоть 5 толстых кусков хлеба
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Имбирь сухой – 1 ст. л.
• Паприка – 1,5 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Чеснок свежий, натертый – 2 головки

Для панировки и обжарки:

• Масло растительное
• Яйца – 4 шт + немного черного перца и воды
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Мякоть хлеба нарезаем на кубики и измельчаем в крошку.
2. Филе измельчаем (или можно купить готовый фарш). Перемешиваем филе с крошкой. Добавляем соевый соус, перец, чеснок, имбирь, паприку и соль. Перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем на рабочую поверхность и разравниваем в прямоугольный пласт примерно одной толщины. Подравниваем, чтобы было удобно нарезать одинаковые кубики. Затем обрезки снова раскатываем, и так формируем кубики, пока не закончится смесь.
4. Яйца немного взбиваем с перцем и добавляем 2-3 ст. л. воды.
5. В другую тарелку насыпаем сухари.
6. Окунаем будущие наггетсы сначала в яичную смесь, затем в сухари и подравниваем руками форму при необходимости.
7. Выкладываем на дощечку. (Часть можно подморозить на дощечке, затем переложить в контейнер и хранить в морозилке).
8. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем наггетсы. (Также можно запекать в духовке). Жарим по несколько минут с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Подаем с любимым соусом.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как легко и вкусно приготовить куриные крылышки. Весь секрет в необычном кисло-сладком соусе.