Всего три ингредиента и душистая паляница готова! Рецепт хлеба без замеса теста (видео)

Эта украинская выпечка очень проста в приготовлении. Паляницу можно приготовить и на кефире, и на воде. Также выпечка может быть сладкой, которой наслаждаются с ароматным чаем или кофе.

Всегда можно порадовать себя свежеиспеченной паляницей, имея под рукой только три ингредиента и минимум дрожжей. Таким рецептом поделилась украинская фудблогерша Анна (anny.cooking) в Инстаграме.

Как испечь паляницу без замеса теста

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 340 мл воды комнатной температуры
• 1/4 ч.л. сухих дрожжей
• 8 г соли

Приготовление:

1. В воде комнатной температуры размешиваем дрожжи, соль, соединяем с просеянной мукой, покрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
2. Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, скручиваем в рулетик и защипываем края. Если тесто липнет, это нормально. Так делаем несколько раз защелкивая края. Переворачиваем, поверхность будущей лепешки должна натянуться как пузырь.
3. Перекладываем тесто в миску, застеленную полотенцем и присыпанную мукой. Оставляем на 1-2 часа.
4. Разогреваем духовку вместе с противнем до 230-250 градусов в течение 30 мин. Противень должен быть раскален.
5. На дно духовки кладем форму, в которую надо налить кружку кипятка, это для хрустящей корочки.
6. Переворачиваем на пергамент тесто, делаем надрез, один или несколько, и пергамент с тестом переносим на раскаленный противень.
7. Выпекаем на уровне ниже среднего, но не на самом низком – 30 мин с водой, затем воду забираем и печем еще 5-7 мин.
8. Если в гусятнице: духовку разогреваем с гусятницей, перекладываем пергамент с хлебом, кладем внутрь 2 кубика льда, чтобы создать паровую баню, накрываем и печем 30 мин с крышкой, крышку осторожно снимаем и печем еще 10 мин без нее.
9. После выпекания даем хлебу полностью остыть.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений СМАЧНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ 🇺🇦 (@anny.cooking)

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт праздничного еврейского хлеба. Выпечка роскошная и невероятно вкусная, а внешний вид ее еще более увлекателен, чем сам вкус.